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Ambiente Città

L’agricoltura urbana e la lista della spesa

Il fatto che il paesaggio cambi in relazione al mutare delle abitudini alimentari ha una lunga evidenza storica, dovuta alla circolazione delle colture da un continente all’altro. L’adagio “siamo ciò che mangiamo” si estende obbligatoriamente dall’essere umano al territorio che ne sostiene l’alimentazione. Pensiamo ad esempio all’introduzione del riso nell’Italia Settentrionale a fine ‘400 e […]

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Ambiente

Quando il Bio diventa Logico

Nel periodo storico particolare che stiamo attraversando, caratterizzato da un forte stato di precarietà generale, la nuova cultura del ‘biologico’ inizia sempre con maggiore frequenza ad essere la protagonista della scena economica, sociale e politica. Ultimamente si registra una crescente attenzione da parte di agricoltori, consumatori attenti e cittadini sulle tematiche ambientali con particolare riferimento […]